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Caterina
Ceraudo

Caterina Ceraudo è alla guida della cucina del ristorante di famiglia, ha una passione sconfinata per la cucina, laureata in enologia a Pisa nel 2011

Caterina E’ una ragazza timida, tenace, con una volontà di ferro: nel 2012, prima di indossare definitivamente la giacca da cuoca e sporcarsi le mani coi galloni di chef nel ristorante di casa, frequenta la Scuola di Alta Formazione di Niko Romito a Castel di Sangro in Abruzzo. L’insegnamento più importante che porterà sempre con se, è il rispetto del cibo e della sua provenienza naturale, dalla nascita e crescita di ogni ingrediente fino alla sua trasformazione nel piatto. Utilizza pochi elementi, cercando di esaltare i sapori semplici. Potremmo definire la sua cucina equilibrata e leggera, una missione che può apparire paradossale in Calabria, ma solo all’apparenza. È così per ogni piatto dal salato al dolce.

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il Menu

I nostri menu sono realizzati con materia prime che scegliamo con cura, molte delle quali raccolte direttamente nel nostro orto. Abbiamo due soluzioni in base al numero di portate che si preferisce degustare.

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laLoca
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Siamo nel cuore della campagna calabrese, all’interno di un caratteristico borgo del 1600, circondati da vigneti, oliveti e agrumeti in un luogo senza tempo

La nostra tenuta è immersa in un giardino di 60 ettari tra vigneti, oliveti e agrumeti che si susseguono approdando alla costa ionica, concedendo agli ospiti una meravigliosa piscina immersa nel verde e attorniata da ulivi secolari.

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Gli Eventi

Alla Tenuta Ceraudo la felicità degli ospiti è la missione principale, da ricercare attraverso i vini pregiati dell’azienda e i piatti raffinati del ristorante Dattilo.

Un servizio elegante e impeccabile , supportato da personale altamente qualificato attento a non trascurare nessun particolare. Proponiamo un’ampia scelta di servizi, che siano semplici e informali, a eventi importanti che rendono unico il vostro giorno speciale.

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News & media

Guida MICHELIN Italia 2021, nel solco della sostenibilità…

Guida MICHELIN Italia 2021, nel solco della sostenibilità…

Questa importante novità è stata introdotta perché la Guida Michelin crede fortemente in tale progetto e vuole partecipare non solo come acceleratore del cambiamento, ma come importante veicolo di divulgazione delle buone pratiche a protezione del Pianeta.

Ana Ros e Caterina danno il via ad Identità New York

Ana Ros e Caterina danno il via ad Identità New York

Sono orgoglioso di dare inizio all’ottava edizione di Identità New York con Ana Ros e Caterina Ceraudo», spiega microfono in mano Paolo Marchi nella Scuola di Eataly Flatiron, gremita come ogni anno, «In Italia, e non solo in Italia, le cucine dei ristoranti importanti sono quasi sempre popolate da maschi.

Le 100 donne 2016 secondo il Corriere della sera

Le 100 donne 2016 secondo il Corriere della sera

Pioniere, creative,influencer,rivoluzionarie,resilenti,antinconformiste. Ecco le 100 donne del 2016 (+1). Un mosaico di vite straordinarie, raccontate da 43 giornaliste diverse del Corriere della sera. E così tra il primo ministro della Gran Bretagna Teresa May e l’ex First Lady degli Stati Uniti Michelle Obama compare il nome della nostra Caterina che, come racconta Isabella Fantigrossi, ha scelto […]

Brilla ancora la stella di Dattilo

Brilla ancora la stella di Dattilo

Si è svolta nel bellissimo teatro Regio di Parma la presentazione della guida Michelin 2018 che ha visto confermata la stella per il ristornate Dattilo guidato dalla Chef Caterina Ceraudo. Grande il risultato della Regione Calabria che rinnova 4 stelle Michelin e tanta la soddisfazione per la Chef Caterina e tutto il suo staff. Sperando […]

29 Ottobre- Cibo a regola d’arte. Masterclass con Caterina

29 Ottobre- Cibo a regola d’arte. Masterclass con Caterina

Domenica 29 ottobre, ore 15.30, all’interno della Masterclass “Calabria: le stagioni del Mare” gli chef, Caterina Ceraudo e Luca Abruzzino, si cimenteranno ai fornelli ispirandosi al loro mare insieme a Giacinto Callipo, titolare della Callipo Conserve Alimentari. Per la prima volta, il Corriere della Sera ha deciso di raccontare questo piccolo tesoro italiano sdoppiando l’evento […]